• Brodski Stupnik
  • Nazad
  • Premium
  • Naslovnica
  • Lokalne vijesti
    • BRODSKO-POSAVSKA ŽUPANIJA
      • Bebrina
      • Brodski Stupnik
      • Bukovlje
      • Cernik
      • Davor
      • Donji Andrijevci
      • Dragalić
      • Garčin
      • Gornji Bogićevci
      • Gornja Vrba
      • Gundinci
      • Klakar
      • Nova Gradiška
      • Nova Kapela
      • Okučani
      • Oprisavci
      • Oriovac
      • Podcrkavlje
      • Rešetari
      • Sibinj
      • Sikirevci
      • Slavonski Brod
      • Slavonski Šamac
      • Stara Gradiška
      • Staro Petrovo Selo
      • Velika Kopanica
      • Vrbje
      • Vrpolje
    • POŽEŠKO-SLAVONSKA ŽUPANIJA
      • Brestovac
      • Čaglin
      • Jakšić
      • Kaptol
      • Kutjevo
      • Lipik
      • Pakrac
      • Pleternica
      • Požega
      • Velika
  • Politika
    • Domovinski rat
    • Komunalni poslovi
    • Političke stranke
    • Uprava/Samouprava
  • Gospodarstvo
    • Industrija
    • Obrtništvo
    • Ostalo
    • Poljoprivreda
    • Trgovina
    • Turizam
    • Ugostiteljstvo
  • Sport
    • Konjički sport
    • Košarka
    • Lov i ribolov
    • Nogomet
    • Ostalo
    • Rukomet
  • Kultura
    • Kulturno umjetničko društvo
    • Ostalo
  • Obrazovanje
    • Osnovno
    • Ostalo
    • Vrtići
  • Život
    • Okoliš
    • Ostalo
    • Potrošači
    • Udruge građana
    • Vjerski život
    • Zabava
    • Zdravlje
  • Crna kronika
Prijavi se Prijavi se
plusportal.hr plusportal.hr plusportal.hr
Brodski Stupnik
premium premium
13° vrijeme
  • Naslovnica
  • Lokalne vijesti
    • BRODSKO-POSAVSKA ŽUPANIJA
      • Bebrina
      • Brodski Stupnik
      • Bukovlje
      • Cernik
      • Davor
      • Donji Andrijevci
      • Dragalić
      • Garčin
      • Gornji Bogićevci
      • Gornja Vrba
      • Gundinci
      • Klakar
      • Nova Gradiška
      • Nova Kapela
      • Okučani
      • Oprisavci
      • Oriovac
      • Podcrkavlje
      • Rešetari
      • Sibinj
      • Sikirevci
      • Slavonski Brod
      • Slavonski Šamac
      • Stara Gradiška
      • Staro Petrovo Selo
      • Velika Kopanica
      • Vrbje
      • Vrpolje
    • POŽEŠKO-SLAVONSKA ŽUPANIJA
      • Brestovac
      • Čaglin
      • Jakšić
      • Kaptol
      • Kutjevo
      • Lipik
      • Pakrac
      • Pleternica
      • Požega
      • Velika
  • Politika
    • Domovinski rat
    • Komunalni poslovi
    • Političke stranke
    • Uprava/Samouprava
  • Gospodarstvo
    • Industrija
    • Obrtništvo
    • Ostalo
    • Poljoprivreda
    • Trgovina
    • Turizam
    • Ugostiteljstvo
  • Sport
    • Konjički sport
    • Košarka
    • Lov i ribolov
    • Nogomet
    • Ostalo
    • Rukomet
  • Kultura
    • Kulturno umjetničko društvo
    • Ostalo
  • Obrazovanje
    • Osnovno
    • Ostalo
    • Vrtići
  • Život
    • Okoliš
    • Ostalo
    • Potrošači
    • Udruge građana
    • Vjerski život
    • Zabava
    • Zdravlje
  • Crna kronika
 - 
Početna Općine Brodski Stupnik Kultura Ostalo
Početna Općine Brodski Stupnik Kultura Ostalo
Ostalo
Autor: Vedran Balen/Večernji liost
5.7.2017. u 23:55
Jedinstvena slavonska kuharica

Zaboravljeni recepti - sladiguz i turska muda

Mato Baboselac Mišin
Foto: naslovnica Vedran Balen/Večernji liost
/ 1
Mato Baboselac Mišin
Foto: naslovnica Vedran Balen/Večernji liost
Mato Baboselac Mišin
/ 1
 / 1
FOTO: AP/SBplus
2871 Prikaza
0 Komentara

Mato Baboselac Mišinom obišao je cijelu Slavoniju, Baranju i zapadni Srijem te prikupio 600 starih recepata. Svaki recept zanimljiv je sam za sebe jer ih je autor prenio upravo onako kako su mu snaše "pripovidale” na lokalnim narječjima

DONJA BEBRINA - Jela i kolači naših baka, po izvornim receptima, mnogi već i zaboravljeni, baština su koju treba sačuvati. Vođen tom mišlju, poznati pučki pisac, pripovjedač i etnograf Mato Baboselac Mišinom iz Donje Bebrine obišao je uzduž i poprijeko cijelu Slavoniju, Baranju i zapadni Srijem te prikupio 600 recepata za jela koja su se nekoć pripremala u tim krajevima. Sve ih je objedinio u kuharici "Bilo vam u slast! Starovirska jela, kolači i pila”, pravome šokačkom bestseleru.

Posebni recepti za muškarce

Svaki je recept zanimljiv za sebe jer ih je Mata prenio upravo onako kako su mu snaše "pripovidale” na lokalnim narječjima.

– Ja ne krijem da sam već 40 godina dijabetičar. Kad god dođem u Slavonski Brod i poželim pojesti neko tradicijsko jelo približno toj dijabetičkoj kuhinji, shvatim da se to ovdje uopće ne može pronaći. Zbog toga sam odlučio osobno prikupiti tradicijske recepte zdrave hrane. Uzeo sam diktafon i krenuo u obilazak raznih folklornih priredbi, susreta i festivala na kojima se okupljaju slavonske snaše i bake, zabilježio ono što su mi rekle i stavio na papir – govori Mata.

Jedinstvena "slavonska kuharica” izazvala je veliko zanimanje čitatelja te je nakon rasprodanog prvog izdanja jednak interes publike izazvalo i drugo, prošireno i dopunjeno. Posebno su zanimljive promocije ove knjige, na kojima posjetitelji imaju prilike kušati neka stara, već zaboravljena, ali zdrava i ukusna jela, kolače i pila.

Mnoga od njih imaju zanimljive i osebujne nazive kao što su nakitita pogača, odvud odnud, sedmo nebo, jezik u dupetu, sladiguz od šljiva, masni mesecovi, vodeni peretci, mušičavi kolač, joj, joj, leteći tanjuri, kajmakani...

Njegovi su specijaliteti podjednako zanimljivi i ženama i muškarcima, što i ne čudi s obzirom na to da je jedno cijelo poglavlje posvetio hrani i piću "za mušku snagu”, s jelima kao što su muškaconi, turska muda, pržena svinjska jajca...

Za cijeli meni

- Stara jela, pića i kolači negdje se nazivaju starovinska, dok se kod nas u Bebrini udomaćio naziv starovirska. Naše su snaše obično vrlo domišljate, pa su kroz povijest često nadijevale imena po obliku, okusu ili lokaciji iz koje dolaze. U samim receptima ima i ikavice i ijekavice i hrvatske ekavice, i književnog i pučkog govora, ovisno o tome kako je dotična osoba govorila – ističe Mata.

Etnolog Zvonimir Toldi smatra da bi kuharica mogla dobro poslužiti ugostiteljima, da ponude gostima nešto uistinu slavonsko i tradicijsko, a ne ćevape i pizze. U knjizi ima dovoljno recepata za cijeli jedan meni u nekom restoranu. – Mata je pokazao kako je slavonska trpeza, premda u prošlosti skromna i jednostavna, ipak bila raznovrsna, bogata, zasitna i slasna. Veliki broj tih jela mogli bismo ubrojiti i u jela zdrave prehrane, što je danas posebno na cijeni – rekao je Toldi.

Podijeli
Podijeli
Komentari 0
Najnoviji
  • Najnoviji
  • Najstariji
  • Važna obavijest
    Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama plusportal.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama plusportal.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
  • Komentirajte prvi!

    Trenutno nema komentara, napišite prvi komentar i pokrenite raspravu.

Povezani sadržaj
Željka Gavranović/SBplus
Staro, a novo

Procvat brodskih trgovina robom iz druge ruke

Politika i zaštita okoliša (6)

Mladim okolišnim aktivistima jak je glas, a ne argumenti

Berislav Erpačić:

'Mater vam jebem nacisocijalističku!'

I u redovima HDZ-a ugledna gradska vijećnica, Slavica Lemaić
Komunike vijećnice Slavice Lemaić

Građani ne znaju kako je gradonačelnik Duspara loš

Istina o kojoj svijet šuti

Prešućivani Titovi rasni zakoni i genocid

Nastavite čitati
Prerano preminuli Ivan Prkačin

Nisu ga zaboravili. Evo što su organizirali njemu u čast.

Gradska knjižnica Požega
Novi prostor opravdao svrhu

U 2022. godini bili 'domaćini' 519 događaja

Gradski muzej u Požegi - Grgurevo
Ekskluzivno donosimo kako će sve izgledati

U Slavoniji - šetnja pod morem, povratak u prošlost,...

Križanje ulice dr. Franje Tuđmana i Vukovarske u Požegi
Radovi počinju 3 tjedna od 'uvođenja u posao'

Pješacima i vozačima dali upute koje će vrijediti do sredine lipnja

U sat vremena 'pretresla' puno

Mlada psihologinja o svemu bez dlake na jeziku

Matea Topić Bobek
Ovo je žena koja zrači srećom

'Većina žena u takvim trenutcima 'potone', a ja sam se baš tada uzdigla'

Donosimo najzanimljivije

Brođane u petak čeka živa noć. Programi na više mjesta.

Gotovo stotinu jahača na istom mjestu

'Otac ga je prodao, a ja ponovno otkupio. Nisam pitao za cijenu.'

Učitaj još članaka
  • Politika
  • Kolumne
  • Kultura
  • Obrazovanje
  • Sport
  • Život
  • Crna kronika
  • Iz drugih medija
  • Reagiranja
  • Kalendar
  • Partneri
  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Politika privatnosti
  • Politika kolačića
  • Kontakt
  • Pritužbe
  • Suradnici
  • Oglašavanje
Rubrike
  • Politike
  • Kolumne
  • Kultura
  • Obrazovanje
  • Sport
  • Život
  • Crna kronika
  • Iz drugih medija
  • Reagiranja
  • Kalendar
  • Partneri
brodsko-posavska županija
  • Bebrina
  • Brodski Stupnik
  • Bukovlje
  • Cernik
  • Davor
  • Donji Andrijevci
  • Dragalić
  • Garčin
  • Gornji Bogićevci
  • Gornja Vrba
  • Gundinci
  • Klakar
  • Nova Gradiška
  • Nova Kapela
  • Okučani
  • Oprisavci
  • Oriovac
  • Podcrkavlje
  • Rešetari
  • Sibinj
  • Sikirevci
  • Slavonski Brod
  • Slavonski Šamac
  • Stara Gradiška
  • Staro Petrovo Selo
  • Velika Kopanica
  • Vrbje
  • Vrpolje
Požeško-slavonska županija
  • Brestovac
  • Čaglin
  • Jakšić
  • Kaptol
  • Kutjevo
  • Lipik
  • Pakrac
  • Pleternica
  • Požega
  • Velika
  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Politika privatnosti
  • Politika kolačića
  • Kontakt
  • Pritužbe
  • Suradnici
  • Oglašavanje
Brodsko-posavska županija
  • Bebrina
  • Brodski Stupnik
  • Bukovlje
  • Cernik
  • Davor
  • Donji Andrijevci
  • Dragalić
  • Garčin
  • Gornji Bogićevci
  • Gornja Vrba
  • Gundinci
  • Klakar
  • Nova Gradiška
  • Nova Kapela
  • Okučani
  • Oprisavci
  • Oriovac
  • Podcrkavlje
  • Rešetari
  • Sibinj
  • Sikirevci
  • Slavonski Brod
  • Slavonski Šamac
  • Stara Gradiška
  • Staro Petrovo Selo
  • Velika Kopanica
  • Vrbje
  • Vrpolje
Požeško-slavonska županija
  • Brestovac
  • Čaglin
  • Jakšić
  • Kaptol
  • Kutjevo
  • Lipik
  • Pakrac
  • Pleternica
  • Požega
  • Velika
Pratite nas na društvenim mrežama:
Copyright © 2023 plusportal.hr, sva prava pridržana
Designed & developed by Smart Code

Brinemo o Vašoj privatnosti

Više o našim Politikama zaštite privatnosti te Politikama kolačića možete pročitati ovdje: Politika zaštite privatnosti, Politika kolačića. Mi i naši partneri pohranjujemo i pristupamo neosjetljivim informacijama s vašeg uređaja, poput kolačića ili jedinstvenog identifikatora uređaja te obrađujemo osobne podatke poput IP adrese i identifikatore kolačića radi obrade podataka u svrhu prikazivanja personaliziranih oglasa, mjerenja preferencija naših posjetitelja i sl. Svoje postavke u svakom trenutku možete promijeniti u našim Pravilima o zaštiti privatnosti na ovoj web stranici.
Neki partneri ne traže vaš pristanak za obradu vaših podataka već se pozivaju na svoj legitimni poslovni interes. Takvom načinu obrade podataka možete se usprotiviti klikom na "Saznajte više".
Mi i naši partneri obrađujemo podatke kako slijedi: Pohranjivanje i / ili pristup podacima na uređaju, Precizni geolokacijski podaci i identifikacija pregledavanjem uređaja, Prilagođeni oglasi i sadržaj, mjerenje oglasa i sadržaja, uvidi o publici, razvoj proizvoda

Obavezni kolačići

Neobavezni kolačići:

Davanjem suglasnosti za gore navedene svrhe ovoj web stranici i njezinim partnerima dopuštate i provođenje sljedeće obrade podataka: Jamčenje sigurnosti, sprječavanja prevara i ispravljanja pogrešaka, Povezivanje različitih uređaja, Primanje i korištenje automatski poslatih karakteristika uređaja radi identifikacije, Tehnički isporučuju oglase ili sadržaj, i Usklađivanje i kombiniranje izvanmrežnih izvora podataka
Prihvaćam
Saznajte više