I Bukovlje je dobilo svoju '-ijadu'. Prva Sarmijada održana je u subotu, 9. svibnja 2026. godine u organizaciji Kulturno-umjetničkog društva Vranovci-Bukovlje.
BUUKOVLJE - Prva u povijesti Sarmijada u Bukovlju održana je danas i to usprkos svim izazovima.
Pobjednici prve Sarmijade u Bukovlju
Ž.G.
Naime, poznato je, za područje Brodsko-posavske županije još uvijek vrijede posebna pravila za sve manifestacije na otvorenom koje posjećuje veliki broj ljudi, a zabilježeni su i slučajevi inspekcija koje su završile visokim kaznama.
Ž.G.
- Pozvali smo prijateljske KUD-ove, udruge,... svi su nam se rado odazvali. Organizacija nije bila zahtjevna, osim u smislu da smo se morali pobrinuti za poštivanje mjera za suzbijanje afričke svinjske kuge. Kazne su drakonske i zato sam svaki dan sudionicima slala poruke da poštuju sve mjere. Strogo smo pazili da se na štandovima ne nađe nikakvo meso iz „kućne radinosti“. Tražili smo suglasnost, prijavili policiji, dostavili imena kuharica, osigurali sljedivost mesa s kojim radimo sarme, odnosno, sve podatke o mesnici smo dostavili gdje je ono kupljeno. Svi su zdušno prihvatili pravila, bitno je samo druženje. Mi smo svakom osigurali kilogram mesa i predivan kiseli kupus iz Orubice s tankim listovima koji su se motali kao celofan. Sve smo radili po 'P.S.-u'. - kazala nam je ponosno organizatorica Marica Mišković iz KUD-a Vranovci-Bukovlje.
Osim s vrsnim kuharicama, razgovarali smo i s onima koji sarmu samo obožavaju jesti. Među njima je i prvi čovjek općine.
Ž.G.
- Gledajući kako sve okolne općine imaju fišijadu, pečenkijadu, čobanijadu, kukuruzijadu,... odlučili smo se i mi na svoju -ijadu. Brzo smo se s članicama KUD-a sjetili da bismo mogli imati sarmijadu. Mislim da je to već sada jedna lijepa priča, manifestacija kojoj se već u prvoj godini odazvalo deset ekipa. Prezadovoljan sam jer se nešto događa u našoj općini. Svi sarmu prave drukčije i to je baš bilo zanimljivo gledati. Neki su čak skrivali svoj recept. - kazao je načelnik Igor Đaković koji se posljednjih mjeseci uistinu trudi da mještani uoče promjenu na čelu općine.
Ž.G.
Vrsna kuharica nesebično nam je otkrila recept za najbolju sarmu, mada - kaže - njoj svaka paše.
Ž.G.
- Svi mi stavljamo osnovno - sol, papriku, Vegetu, rižu,... ali tajna je u mesu i kako je mljeveno Ne možete dobru sarmu praviti od krtog svinjskog mesa. Kad je ono masnije, onda riža to može „pokupiti“. Kad pravu sarmu razrežete popola, meso se mora otvoriti kao „lava kolač“. Ona koja ostaje zbijena kao ćevap, ta nije šokačka sarma. Najbolje je mesara tražiti da vam svinjsku potrbušinu samelje na krupniju šajbu. Probajte! Vidjet ćete da je to nebo i zemlja. Kupus morate dobro isprati, ne smije biti prekiseo ili preslan. Ja imam manju šaku i to je meni mjera. Oni koji je probaju čude se kako je svaka jednaka. - pojasnila nam je Mišković.
Sarma se u lonac na kuhanje može i slagati na različite načine - podučili su nas. Ide, kako su to bake zvale, „legomice“ ili uspravno - „na kant“. Mora se kuhati barem dva sata na laganoj vatri pa su i na Sarmijadi počeli rano - već u 15 sati.
Ž.G.
Oko 18 sati označen je kraj kuhanja i uslijedilo je ocjenjivanje.
Pobjednici prve Sarmijade u Bukovlju su članovi UKUD Biđani.
Drugo mjesto odlazi u Bebrinu, a treće ostaje u Bukovlju - domaćoj Udruzi Regoč.
Ž.G.
