Obitelj iz Vinkovaca stigla je na kirvaj u Gornje Andrijevce sa svojim domaćim radinostima.
GORNJI ANDRIJEVCI - U sklopu proslave pohoda Blažene Djevice Marije, na kirvaju u Gornjim Andrijevcima ove godine našla se i jedna posebna obitelj iz Vinkovaca, poznata po svojoj dugogodišnjoj tradiciji izrade licitarskih proizvoda. Licitarstvo u ovoj obitelji traje već 81 godinu, a tradicija se prenosi s generacije na generaciju, od pradjedova do unuka.
Umijeće izrade licitara UNESCO-ov Odbor za nematerijalnu kulturnu baštinu uvrstio je na Reprezentativnu listu nematerijalne kulturne baštine svijeta.
Plaža "Poloj". Foto: N.K./PLUS
Mario Jozić, član obitelji koja se bavi ovom tradicionalnom rukotvorinom, ispričao nam je o bogatoj povijesti licitarstva koja seže unatrag više od osam desetljeća.
- Proizvode prave roditelji moje supruge. Bave se time već 81 godinu. Sve je započelo od njezinog pradjeda, pa se nastavilo preko djeda i njezinih roditelja, a sada i mi nastavljamo tradiciju. - izjavio je Mario Jozić.
Licitari, živopisni kolači od tijesta, ukrašeni šećerom i često oblikovani u srca, zvijezde i druge tradicionalne motive, već su stoljećima dio hrvatske kulturne baštine. Riječ "licitar" potječe iz latinske riječi "licitare", koja znači "javnim nadmetanjem prodavati" ili "licitirati". U srednjem vijeku, termin je ušao u hrvatski jezik i počeo se koristiti za ove tradicionalne rukotvorine.
- Gdje god ima neke manifestacije, mi dolazimo. Posjetili smo ih do sada puno… Vinkovačke jeseni, Antunovo, Gradište, Županja, božićni sajmovi,… Gdje god nas zovu i gdje nas mogu ubaciti, mi stižemo. - dodao je Jozić.
Ovo domaćinstvo iz Vinkovaca nudi širok spektar tradicionalnih slatkiša.
- Pravimo halvu, od bjelanjaka, šećera i jednog dodatnog sastojka slatkog korijena biljke koji se skuha i pretvori u sirup. Zatim, jabuke umočene u šećer s aromom jagode, ciglicu čokolada-jagoda koja podsjeća na recept za bajaderu, orahe i sezam u šećeru i još puno toga. - izjavio je Jozić.
Obitelj Jozić svojim je prisustvom obogatila kirvaj u Gornjim Andrijevcima, donoseći dašak tradicije i slatkih okusa koji podsjećaju na stare običaje. Njihova prisutnost podsjetnik je na vrijednost očuvanja kulturne baštine i prenošenja znanja s generacije na generaciju.
Umijeće izrade licitara UNESCO-ov Odbor za nematerijalnu kulturnu baštinu uvrstio je na Reprezentativnu listu nematerijalne kulturne baštine svijeta.
