SLAVONSKI BROD - Ivicu Bogetića, 27-godišnjeg cestovnog tehničara, život je odveo u sasvim drugom smjeru, barem što se profesije tiče. Preuzevši 2014. godine obiteljsku pekarnicu u Donjim Andrijevcima staru deset godina, odredio je svoj životni i poslovni put. Samo četiri godine kasnije skupio je hrabrosti inovativnu ideju o otvaranju prve pekarnice smrznutih proizvoda u Hrvatskoj provesti u djelo.

Proizvodi su rađeni po prirodnoj recepturi, bez aditiva, konzervansa i bojila što je velika novost u proizvodnji smrznute hrane.

Jučer je na slavonskobrodskoj tržnici, na adresi Horvatova 38b, otvorena prva takva prodavaonica. Ivičine smrznute proizvode Brođani su odmah prepoznali tako da su radnici jedva stizali spakirati, izvagati i naplatiti izabrano. Nakon degustacije, svi su bili oduševljeni - od nepovjerljivih snaša s tržnice do mladih poslovnih žena koje nemaju vremena praviti slastice od tijesta. Naravno, bilo je tu i zainteresiranih muškaraca koji će se i sami okušati u laganom zadatku zagrijavanja pećnice i pripreme kroasana.

Frozen bakery, kako joj ime kaže, nudi isključivo smrznute proizvode za 15 kuna po kilogramu, a trenutno možete birati između praznog kroasana, kroasana punjenog čokoladom, jastučića s čokoladom ili višnjom, slavonskog jastučića punjenog nadjevom čajne kobasice te lisnatog s hrenovkom.

- Na ideju sam došao prije godinu i pol dana. Želja mi je da kupci sami biraju kada će imati svježi proizvod. A kada to izaberu, od želje za toplim kroasanom do kušanja, proći će samo dvadeset minuta. Proizvodi su rađeni po prirodnoj recepturi, bez aditiva, konzervansa i bojila što je velika novost i razlika u odnosu na ostalu smrznutu hranu. Sva punila dolaze od domaćih proizvođača i hrvatskih sirovina lokalnog tipa. Želimo stvoriti pravi hrvatski domaći brend i u njega uključiti lokalne proizvođače. Brašno je iz Cerne, nadjevi iz Osijeka… sve je hrvatsko - od brašna do radne snage. - za SBplus je dan prije otvaranja prve 'smrznute pekarnice' kazao vlasnik Ivica Bogetić.

Sva punila dolaze od domaćih proizvođača i hrvatskih sirovina lokalnog porijekla.

Naglasio je kako njegovi proizvodi ne nastaju u laboratoriju, nego u pekarskom pogonu te obećao održati takav standard proizvodnje i nakon širenja koje planira. Sljedeće su stanice, pokaže li se projekt uspješnim u Brodu, svi veći hrvatski gradovi - Zagreb, Osijek, Split, Pula i to u sljedećih nekoliko mjeseci.

Brodsku tržnicu Ivica je odabrao zbog broja ljudi koji njom svakodnevno prođu. Na korzo, kazao je, nitko ne odlazi u nabavu, pogotvo ne smrznutih proizvoda.

Sadašnju ponudu koja se sastoji od ukupno šest proizvoda brzo planira proširiti. Dotad Brođani mogu samo odrediti količinu koju žele kupiti i okuse koje žele isprobati - ne postoje zatvorena određena pakiranja, nego je prodaja rinfuzna, a najmanji iznos je jedan kilogram. Cijenu od petnaest kuna mnogi smatraju preniskom za takav proizvod, ali vlasnik tvrdi kako je dobro promislio i donio odluku.

- Prvu su degustaciju obavili prijatelji i članovi obitelji, a kada sam vidio koliko su oni oduševljeni, znao sam da moram pokušati. Nije lako odlučiti se na ovako veliki poslovni korak, ali vjerujem u sebe i nadam se uspjehu, najprije u Brodu, a zatim i u ostatku Hrvatske. Tržište je zahtjevno i megalomansko, traži brzo širenje i velike količine, a u svemu je najbitnija poslovna sreća. - kazao je mladi Ivica.

Nadamo se kako će brodska tržnica i njezini zahtjevni kupci prepoznati ovako inovativan proizvod te da će poslovna sreća pratiti Ivicu i njegove djelatnike.