SLAVONSKI BROD – Tko imalo sumnja da je pekarski praktikum Obrtničke škola zapravo prava pekara koja svakodnevno proizvodi kvalitetna peciva i kruh – može to osobno provjeriti. Ništa nije jednostavnije. Treba samo otići do Zrinske 100 i u prodavaonici škole, izabrati i kupiti, kako se to birokratski kaže, rezultate prakse i rada učenica i učenika iz pekarskog praktikuma. Naravno, učenici, budući pekari, proizvode slasne zalogaje i za kolege učenike i oni se mogu kupiti u kiosku smještenom u holu škole, u neposrednoj blizini praktikuma.

Josip Miklaušić, ravnatelj škole, s ponosom ističe da pekarski praktikum iz dana u dan proizvodi između trideset i četrdeset proizvoda, po recepturi Janje Miklaušević, dipl. ing. prehrambene tehnologije. U praktikumu zatičemo nekoliko učenica i učenika na praksi. Stručna suradnica Milanaka Vlašić nadzire rad, prenosi znanje. Raspoloženje praktikanata je odlično, jer uspjeli su sve dovršiti na vrijeme. Ono što su napravili već jedu kolegice i kolege, ali i građani. Došli su u pet ujutro na praksu. Na nastavu će sutra. Više vrsta kruha, pereci, kifle, buhtle, ružice, sendvič vekne... po povoljnim cijenama. Ravnatelj kaže da su cijene proizvoda niže nego u ostalim pekarama, jer nisu ukulkulirane cijene rada i nekih troškova. Naglasio je da nijedan pekarski proizvod koji se proizvodi u Obrtničkoj školi u sebi ne sadržava aditive i konzervanse. U praktikumu se od samog početka rada, od 1997. godine, proizvodi isključivo od brašna, vode, soli, kvasca, ulja i sjemenja kojima se posipaju neka peciva. Jeftino, kvaliteno i zdravo.

Odlazim iz mirisnog praktikuma do kioska s pecivom. Punim vrećicu s kiflama, ružicama, buhtlama za cijenu koje, u vremenu najave poskupljenja pekarskih proizvoda, djeluje nestvarno. Svratit ćemo opet!