Propast će kuleni i kobasice

naslovnica Željka Gavranović

/ 1

naslovnica Željka Gavranović

/ 1

7097 Prikaza

4 Komentara

Temperatura viša od 15 stupnjeva Celzijevih može biti veoma loša za meso jer utječe na pojavu truleži i muha.

SLAVONSKI BROD - Nakon što su prije blagdana završene posljednje svinjokolje u slavonskim dvorištima, od siječnja je bilo za očekivati da bude pogodan za nastavak sušenja mesa.

Međutim, vrijeme se još jednom odlučilo poigrati s ljudima, ali i biljkama, tako da su svi pomislili kako je stiglo proljeće.

Dva dana prvog novogodišnjeg vikenda prošla su s temperaturama iznad 15 stupnjeva Celzijevih.

Klizalište na korzu teško je izdržalo, a ljudi su u obližnjim kafićima sjedili i u kratkim rukavima.

No, dok su oni uživali u lijepom vremenu, meso u njihovim pušnicama dosegnulo je kritičnu temperaturu.

Naime, temperatura viša od 15 stupnjeva može biti veoma loša za meso jer utječe na pojavu truleži i muha. Kod mesa koje je, pak, već dosta osušeno može doprinijeti da se naglo presuši.

Suhomesnati proizvodi koji su pri kraju sušenja mogu kratko opstati i na 18 do 20 stupnjeva Celzijevih, ali u Slavoniji većina kobasica, kulena i šunki još nije došla do tog stupnja osušenosti.

Ako se u sljedećih nekoliko dana vrijeme ne unormali te ako nas zima dobro ne stegne, ukusni bi slavonski specijaliteti mogli završiti u smeću.

Podijeli

Komentari 4

Najnoviji

Najnoviji
Najstariji

Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama plusportal.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama plusportal.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
granicar_slavonski
08.01.2018. u 12:33

A sta bosanci znaju sta je slavonski kulin. I kulinova seka.

0 0

Odgovori
Stipe
08.01.2018. u 09:42

Valja nam umjesto kobasica i kulenja sušiti smokve i bakalar.

0 0

Odgovori
malipariz
08.01.2018. u 09:11

Kulin nikada neće biti kulen.

0 0

Odgovori
AculeusApis
07.01.2018. u 22:31

Poštovana Željka , ovdje se kulin kaže i piše. Neće svi propast. Treba znat radit s njima.

0 0

Odgovori