HRANA zauzima posebno mjesto u našim životima. Uz vodu, ona je temelj života svih kultura. U vremenima moralnog posrnuća, posebno je bitan fenomen hrane. Uz agresivni marketing često i ne znamo što jedemo. Vrijeme moralnog posrnuća čovjeka teško može ponuditi zdravu i kvalitetnu hranu. Zato je bitno znati što jedemo i pijemo. Znamo da nikad - pa ni danas - nije bilo tako da svi ljudi isto jedu ili piju. Jedni si mogu priuštiti kvalitetniju hranu, a drugi ne. A koliko je tek onih i bez hrane i bez vode – gladnih i žednih.

Hrana je svakako osnovni izvor života. Hrana je izvor fizičke energije, ali isto tako ona nam pomaže u duhovnom odrastanju. Još dok smo bili mali, naučili su nas kako trebamo paziti što jedemo, jer hrana koju unosimo u naše tijelo utječe i na naš moral i karakter. Hrana ima daleko dublje značenje od onoga koje mi naoko doživljavamo. Hrana nije samo ljepota za nepce ili želudac, a problem za bokove.

Ni sami ne znamo koliko se svaki dan u svijetu baci hrane. Koliko mi u svojim domovima bacimo hrane? Danas su milijuni ljudi gladni, a milijune tona hrane su u smeću. Danas se veliki broj ljudi suočava s nedostacima hrane, dok s druge strane raste broj gojaznih ljudi. Predviđanja su kako će ovaj jaz i razlika u budućnosti biti sve veći.

Mi živimo u dijelu svijeta koji nema problema s hranom, bar zasad. Jedemo svaki dan što poželimo i koliko želimo. Često zaboravljamo kako postoje ljudi koji umiru od gladi. Kada se ponekad trebamo odreći hrane iz naših tradicionalnih ili vjerskih razloga, već nas tada počne hvatati panika – kako ćemo.

Često nismo ni svjesni kakvu blagodat imamo. Mislimo kako se podrazumijeva imati hranu i vodu. Kao da je to nešto onako što samo po sebi mora biti. A što da smo rođeni u nekom drugom dijelu svijeta gdje nema hrane ili vode? Iako na ovom svijetu postoji dovoljno hrane za sve, njezina nepravilna raspodjela dovela je do podjele na site (gojazne) i gladne.

Ali kad već živimo u takvom blagostanju i ne oskudijevamo hranom i vodom, nužno bi bilo bar paziti ono što jedemo. Nismo ni svjesni svakodnevnog izlaganja našeg organizma nizu potencijalnih bolesti koje se često jave kao posljedica nepravilnog ili nezdravog načina prehrane. Čovjeku je potrebna uravnotežena prehrana, a ogleda se u pronalasku kvalitete, ali i količine hrane koju unosimo u naš organizam. Ovo je sve potrebno kako bismo zadovoljili svoje osnovne potrebe, a time ojačali svoje tijelo, ali i um. Svaki čovjek bi trebao jesti da bi živio. Jer mi nismo stvoreni samo kako bismo jeli, koliko god nam hrana bila ukusna i prijala nam.

Priču o hrani ovih dana najbolje će ispričati Slavonski Brod. Naime, Slavonski Brod je ovih dana centar, vjerujemo, dobre i kvalitetne, hrane. Probat ćemo nešto što nemamo priliku jesti svaki dan. Svakako će ovi dani biti posebni za naše nepce, ali i želudce. I vjerujemo kako će u ovim danima uživati svi, a posebno gurmani. I ne zaboravimo da je hrana život. Jednom je Honore de Balzac, francuski književnik rekao kako se može bez kraljeva, ali ne može bez hrane. U šaljivom tonu, a povodom prvog Street Food Festivala koji je svečano otvorio gradonačelnik Mirko Duspara, možemo kazati – bez gradonačelnika možemo, ali bez hrane ne.