Slavonski Brod bio je domaćin prvog kola Hrvatskog kuharskog kupa u njegovoj 12. sezoni, pod nazivom "Kuhajmo slavonski”, a pod pokroviteljstvom Podravke d.d. iz Koprivnice i u organizaciji Hrvatskog kuharskog saveza, Udruge kuhara Brodsko-posavske županije i Hotela "Art”.
Slavonski Brod bio je domaćin prvog kola Hrvatskog kuharskog kupa u
njegovoj 12. sezoni, pod nazivom "Kuhajmo slavonski”, a pod
pokroviteljstvom Podravke d.d. iz Koprivnice i u organizaciji Hrvatskog
kuharskog saveza, Udruge kuhara Brodsko-posavske županije i Hotela
"Art”, piše glas-slavonije.hr.
Natjecanje je održano u sportskoj dvorani Vijuš, a svečana
večera i proglašenje najboljih bili su u Hotelu "Art”. Hrvatski kuharski
kup svojevrsni je festival u cjelinu povezanih kulinarskih natjecanja
koja se na razne zadane teme održavaju diljem Hrvatske. Osim svekolike
afirmacije kuhara i struke te cjelokupnog hrvatskog kulinarstva i
hrvatskih proizvoda, cilj mu je prezentacija, razvoj i izgradnja
prepoznatljive hrvatske kulinarske ponude. Prosudbeno povjerenstvo ove
godine činili su članovi Sekcije ocjenjivača Hrvatskog kuharskog saveza:
Vladimir Balent, Branko Žufika i Miroslav Dolovčak, koji nisu imali
lagan zadatak - ocijeniti najbolje u novoj sezoni Hrvatskog kuharskog
kupa.
Za pripremu jela u kategoriji svečane hladne plate zadana
tema bila je meso crne slavonske svinje, svinjska mast i sirni namazi
Dukatela. U toplom glavnom jelu zadana tema bila je svinjski file,
vrhnje i šljive, a za desert je korišten žir, odnosno namaz i brašno od
žira.
Kao što je već poznato, prošlogodišnja pobjednica Hrvatskog
kuharskog kupa je Ana-Maria Stanković iz Srednje strukovne škole
Vinkovci. Ove sezone odlučila je nastaviti prošlogodišnjim stopama, ali u
potpuno novom sastavu, sa svojim pomoćnikom Markom Kovačevićem, te je u
Slavonskom Brodu osvojila prvo mjesto i tako nastavila niz pobjeda iz
prošle sezone.
- Jako sam zadovoljna. Veliko mi je zadovoljstvo
bilo predstavljati Srednju strukovnu školu Vinkovci i na ovom
natjecanju. Osim toga, za mene je to posebno vrijedno jer su me
ocjenjivali članovi Sekcije ocjenjivača Hrvatskog kuharskog saveza.
Svojim skladnim izgledom i okusom naša je svečana hladna plata privukla
poglede gostiju na svečanoj večeri. U toplom glavnom jelu na zadanu temu
prigotovili smo reprezentativno jelo te smo osvojili treće mjesto. Od
vrlo neobične namirnice u pripremi deserta, žira, odnosno namaza i
brašna od žira, pripremili smo vrlo elegantan desert, s kojim smo
osvojili prvo mjesto te zauzeli titulu pobjednika prvog kola Hrvatskog
kuharskog kupa - kaže Ana-Maria, koja je osvojila prvo mjesto u ukupnom
poretku. Među Slavoncima tu su još, na četvrtom mjestu, Anđelko Ledić,
Krčma Zlatni lug, Požega i Tihomir Krijan, Pupa d.o.o. Slavonski Brod.
Na
natjecanju je sudjelovala i Udruga kuhara grada Orahovice, koja se još
jednom potvrdila vrhunskim rezultatima i dokazala da je jedna od
ponajboljih u Hrvatskoj. U kategoriji slastica nastupila je Sandra
Jadek, a u kategoriji toplog jela mladi Abel Radić uz asistenciju
provjerenog orahovačkog kuhara Zorana Putnikovića. Sandra Jadek osvojila
je sjajno drugo mjesto pripremivši kolače pod nazivom Košarice punjene
namazom od žira te Griz tortice od dunje prelivene mandarinom. "Kolače
koje sam pravila prema zadanoj temi sama sam smislila i zapravo sam
oduševljena konačnim rezultatom, iako mi je pobjeda promaknula za nešto
manje od 1,5 bodova. Ovo mi je prvi put da sam na Hrvatskom kuharskom
kupu i odmah drugo mjesto u konkurenciji osam sjajnih ekipa.
Organizacija je bila odlična i prelijepo je biti dio ove hrvatske
kuharske obitelji”, rekla je Sandra Jadek. U kategoriji toplog jela
mladi orahovački srednjoškolac, kao nositelj, i provjereni, iskusni
orahovački kuhar Zoran Putniković, kao asistent, kuhali su na temu
Svinjski lungić sa šljivama i prilog - okruglice od povrća u sezamu te
pire od buče i osvojili vrlo dobro drugo mjesto. "Dečki su odradili
odličan posao, posebno mali Abel, koji je prvi put na ovako velikom
natjecanju i sjajno se snašao. Naša udruga ponovno je pokazala da
pripada samom vrhu hrvatskog kuharstva, čime smo na najbolji mogući
način promovirali svoj grad i županiju, na što smo posebno ponosni”,
rekao je Dražen Šafar, predsjednik Udruge kuhara Orahovice, koji je
sudjelovao u revijalnom dijelu prikaza curvinga.
